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剑南春名字的由来

2020-07-08人已围观

四川的绵竹县素有“酒乡”之称,绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代就名闻遐迩的名酒——“剑南烧春”,为皇族贡品,有“剑南贡酒”之名。因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。相传李白为喝此美酒曾在这里竟把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开翁香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑。剑南春的前身为绵竹大曲酒,创于1662年的清康熙初年,陕西三原县人朱煜,因见绵竹水好,便移居至此,办起了最早的曲酒作坊名“朱天益酢坊”。据《绵竹县志》记载,当时的绵竹大曲达到了“味醇香,色味白,状若清露”的美妙境地。

剑南春在品质保证上形成了规范。从原料进库开始,保管、粉碎、配料、加工、储藏、勾兑、尝品、包装出厂。共有260多个环节,大的方面就有20多项重要的。剑南春最大成果就是体现在技术创新,创新成果在全国也是最多的企业。

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