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中国茶经中茶叶品种的分类有哪几种

2020-06-17人已围观

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,将茶叶的品种分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六种,现介绍如下。

1、绿茶

包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。

晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。

蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。

2、红茶

分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

小种红茶包括:正山小种、烟小种。

工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。

红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。

3、乌龙茶

分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)。

闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)。

广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)。

台湾乌龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)。

4、白茶

分为:白芽茶、白叶茶。

白芽茶,主要是指银针等。

白叶茶,主要是指白牡丹、贡眉等。

5、黄茶

分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄芽茶:包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄小茶:包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

黄大茶:包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

6、黑茶

分为:湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

湖南黑茶:(安化黑茶等)。

湖北老青茶:(蒲圻老青茶等)。

四川边茶:(南路边茶和西路边茶等)。

滇桂黑茶:(六堡茶等)。

陕西黑茶:(泾渭茯茶等)。

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